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O DU KÖSTLICHE!

Unsere Tchibo Community Tipps für die perfekte Weihnachtsgans!

Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit! Teilt eure Küchentricks für das perfekte Weihnachtsmahl mit uns! 
Die cleversten Tipps belohnen wir mit etwas, das man nicht kaufen kann – Zeit mit euren Liebsten!

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: : :
21.12.2016 21:00
2024-03-28T21:46:46Z

Gans mit Kürbis-Apfel-Füllung

Unsere Hauptdarstellerin! Prall und saftig ist sie der Star auf dem Tisch und gehört einfach zu jedem klassischen Weihnachtsdinner dazu
– die Weihnachtsgans.
Wir haben nicht nur ein leckeres Rezept für dich vorbereitet. Wir zeigen dir auch, wie du es ganz einfach zubereitest und die Gans festlich in Szene setzt.

Na, könnt ihr den Bratenduft schon riechen?
Uuups
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Gans mit Kürbis-Apfel-Füllung

Zutaten:

1 küchenfertige Gans

Für die Füllung:

2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
1/2 Hokkaidokürbis
100 g Ziegenkäse, zerbröselt
4 Blätter Salbei, gehackt
1/4 Bund Petersilie, gehackt
etwa 300 ml Wasser
Zitronensaft, zum Würzen
Salz, zum Würzen
Paprikapulver, zum Würzen

Zubereitung:

Die Füllung
Äpfel und Kürbis von ihren Kernen befreien und in grobe Würfel schneiden. Mit dem Honig, dem Salbei und der Petersilie vermengen und mit etwas Salz und Zitronensaft würzen und den Ziegenkäse unterrühren.

Die Gans
Die küchenfertige Gans mit der Füllung stopfen und mit Hilfe von Holzspießen und Küchengarn schließen. Von Außen gut mit Paprika und Salz bestreuen. Die Gans nun in eine Auflaufform geben und etwa 300ml Wasser drauf gießen. Gänseklein um die Gans herum verteilen. Faustregel beim Garen ist ca. 1 Std. pro Kilo der Gans. Bei Umluft 160°. Eine Stunde vor Ende dann den Ofen auf 220° hoch stellen. Den entstandenen Fond für die Sauce verwenden.

Frischer Rotkohl

Jetzt kommt Farbe auf den Tisch! Ein Weihnachtsessen ohne Rotkohl ist wie Kaffee ohne Tchibo – möglich, aber sinnlos! Und weil selbstgemacht immer noch am besten schmeckt, präsentieren wir dir das allerbeste Rotkohlrezept. Ein zeitloser Klassiker, der früher wie heute einfach nach Weihnachten schmeckt.
Und dazu noch so einfach zuzubereiten ist!

Und, überzeugt?
Uuups
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Frischer Rotkohl

Zutaten:

1 Kopf Rotkohl, gehobelt
150 g Gänseschmalz mit Grieben, möglichst selbst gemacht
1 Zwiebel, gehackt
5 Nelken
8 Wacholderbeeren
6 Piment-Körner
3 Lorbeerblätter
2 Gläser Rotwein
1 Schuss Essig
2 EL Balsamico
4 EL Johannisbeergelee)
Orangenabrieb von einer unbehandelten Orange
3 TL Zucker
1 EL Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung:

In einem großen Topf das Gänseschmalz auslassen und darin die gehackte Zwiebel kurz anschwitzen. Den gehobelten Rotkohl dazugeben und gut mit anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und alle anderen Zutaten dazugeben (Salz, Essig und Zucker aber erst in geringeren Mengen!). Gut verrühren und im geschlossenen Topf ca. 30 - 40 Min. schmoren lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt. Gegen Ende der Garzeit erneut mit Essig, Zucker und Salz abschmecken.
Schmeckt besonders lecker, wenn es die Nacht durchziehen kann und am nächsten Tag aufgewärmt wird.

Kartoffel-Apfel-Stampf

Leckere Schlemmereien kommen selten allein! Unser feiner Stampf aus herzhaften Kartoffeln und süß-sauren Äpfeln ist der perfekte Begleiter zum Braten und harmoniert wunderbar mit der Füllung unserer Weihnachtsgans. Cremig, fluffig, fruchtig – eine einfache Beilage mit geschmacklicher Raffinesse, die für uns schon jetzt ein heimlicher Star beim Weihnachtsdinner ist. Topf ausschlecken erlaubt!

Ihr seht das doch genauso, oder?
Uuups
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Kartoffel-Apfel-Stampf

Zutaten: 

600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
300 g Äpfel
2 El Butter
Olivenöl
Zitronensaft, zum Würzen
Salz, zum Würzen

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, kleinschneiden und in einem Topf mit der Butter weich schmoren. Mit Zitronensaft und Salz würzen. Nun die Kartoffeln dazugeben und unter Zugabe von Olivenöl zu einem weichen Stampf verarbeiten.

Madeirasauce

Ohne Sauce ist nichts los! Die leckere Madeirasauce vollendet unsere Gans und verleiht dem Hauptgang das gewisse Etwas.
Und weil Weihnachten ist, kommt auch ein ordentlicher Schluck Rotwein in den Topf. Einfach himmlisch!

Wollt ihr probieren?
Uuups
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Zutaten:

300 ml Madeira
15 ml Sherryessig
125 ml Rotwein
1,5 l Gänsefond auf 0,5 l reduzieren
50 g Zucker
80 g Butter

Zubereitung:

Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Sherryessig ablöschen. Rotwein und den Madeira zugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Dann den reduzierten Gänsefond zum Madeira geben und mit 80 g kalter Butter aufmontieren.
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Teilnahmebedingungen und Datenschutzhinweise Teilnahme und Ablauf

Wenn du an unserer "O du köstliche"-Aktion teilnimmst, erklärst du dich mit den folgenden Bedingungen einverstanden:
Die Aktion läuft vom 6. Dezember 2016 bis einschließlich dem 19. Dezember 2016 auf der Tchibo Community Website. Erst dann ist der Wettbewerb abgeschlossen und ein Gewinner wird per Jury-Entscheid ermittelt, wenn die Bedingungen (s. u.) erfüllt sind.
  • Teilnehmen können alle registrierten Tchibo Community Nutzer mit Wohnsitz in Deutschland ab 18 Jahren.
  • Mitarbeiter der Tchibo GmbH sowie ihre Angehörigen dürfen nicht teilnehmen
  • Zudem musst du dich bei der Tchibo Community registrieren, sowie die Teilnahmebedingungen per Klick akzeptieren.
  • Du nimmst an dem Wettbewerb teil, indem du deinen Weihnachtstipp verrätst und optional ein Foto dazu hochlädst.
  • Tchibo behält sich vor, Einreichungen, die nicht den o. g. Bedingungen entsprechen, zu löschen und/oder vom Wettbewerb auszuschließen.
  • Tchibo behält sich vor, die von dir hochgeladenen Bilder für Werbezwecke auf Unternehmensplattformen im Internet unentgeltlich und zeitlich unbegrenzt zu nutzen (z.B. im Webshop oder für Facebook Postings) und zu veröffentlichen
  • Tchibo behält sich vor, den Wettbewerb bei Manipulation oder Betrugsversuchen vorzeitig zu beenden oder einzelne Nutzer vom Wettbewerb bzw. von der Verlosung auszuschließen.

Gewinne und Gewinnbenachrichtigung

Unter allen Teilnehmern verlosen wir eine Küchenhilfe für ein Fest deiner Wahl. Einzulösen ist dieser Gutschein innerhalb des Jahres 2017. Danach verfällt dieser automatisch.
Der Gewinner wird über die in seinem Tchibo Webshop-Account hinterlegte Kontakt-E-Mail-Adresse benachrichtigt. Für die Richtigkeit der Daten ist der Nutzer verantwortlich. Eine Barauszahlung oder ein Tausch des Gewinns ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mit dem Absenden des Teilnahmeformulars erkennst du diese Teilnahmebedingungen an. 

Verantwortlich:
Tchibo GmbH 
Online Sales Germany 
Überseering 18 22297 Hamburg 
Tel.: +49 (0) 40 6387‐0 Amtsgericht Hamburg HRB 43618 Sitz 
Hamburg UST-IdNr.: DE811164447 
Geschäfts­führung: Thomas Linemayr (Vorsit­zender), Holger Bellmann, Senay Kücük Tansu, Yves Müller, Ines von Jagemann, Carsten Wehrmann, Vorsit­zender des Aufsichtsrats: Michael Herz

TchiboCard Community News!

Pünktlich zum neuen Jahr warten eine Menge neuer Funktionen und noch mehr Vorteile in deiner TchiboCard Community. So kannst du zum Beispiel durch Aktivitäten neue Level erreichen und dir somit extra TreueBohnen verdienen. Es gibt noch viel mehr zu entdecken.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und Entdecken!
Dein Community Team


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