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Hallo, mein Freund hat aus Bosnien so ein Kaffeekännchen (wie für Mocca) mitgebracht und dazu natürlich den passenden Kaffee. Leider wissen wir jetzt beide nicht so recht worauf man achten muss. Sprich wie oft soll der Kaffee denn nun aufgekocht werden, welche Mengen benötigt man, Zucker vorher oder nachher und Schaum zwischendurch abschöpfen oder nicht?
Wäre schön ein paar Erfahrungsberichte zu bekommen :)
Vielen Dank im Voraus!
  •  
    Diesen Link habe ich zur Kaffeekultur in Bosnien gefunden:
    https://bunaa.de/de/bosnien/
  •  
    Hallo Claudia,
    Die Zubereitung des sogenannten türkischen Kaffees variiert auch ein wenig. In der Kanne wird das Wasser und der Zucker (Menge nach Geschmack) erwärmt und mit Umrühren aufgelöst. Nach dem Aufkochen nimmt man die Kanne vom Herd und gibt die gewünschte Menge Kaffee (der ist besonders fein gemahlen) dazu. Der Kaffee soll nun zweimal hintereinander aufkochen. Dabei ist darauf zu achten, die Kanne zwischen den beiden Aufkochvorgängen vom Herd zu nehmen. Der Schaum kann entfernt oder beibehalten und anschließend gut eingerührt werden. Wenn man dann noch ein Löffel kaltes Wasser dazu gibt, setzt sich das Kaffeepulver schneller auf den Boden ab.
    Mehr über den türkischen Kaffee findest du auch in unseren Produkttestergebnissen. https://community.tchibo.de/produkttest-turkish-coffee/de-de/ergebnisse/
    Viele Grüße
    Indre
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