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Tagliadelle mit Pesto von Ruccola und Walnüssen mit Tiger Prawns
Tagliadelle nach Gusto
100ml Olivenöl
100g frischen Ruccula, ich mische 2:1 Thaibasilikum aus meinem Garten.
50g Walnusskerne grob gehackt geröstet
1 Knoblauchzehe
50g Parmesan (Grano Padano)
Pfeffer frisch gemahlen und Meersalz
frische große Tiger Prawns ohne Kopf
Walnüsse in Pfanne anrösten ohne Öl! Danach abkühlen lassen.
Ruccula und Basilikum zupfen und zusammen mit grobgehackten Parmesan Knoblauch und Gewürzen, etwas Olivenöl in Mixbecher pürieren, danach Kerne dazu geben.
Nochmals mixen.
Evtl. ÖL dazugeben damit cremig wird.
Tiger Prawns waschen, Rücken aufschneiden und Darm entfernen. Man kann sie komplett ausziehen oder mit Schale grillen. Ist Geschmackssache und kommt drauf an ob man beim Essen pullen will.
Ich mach sie in Schale.
Danach Tagladelle al dente kochen, in der Zwischenzeit etwas erhitzbares Öl in Pfanne geben und Knoblauchzehe dazugeben, Tiger dazu und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sich Schale verfärbt.
Danach sofort aus Pfanne und ruhen lassen. Nudeln abgießen und in Pfanne geben, fertiges Pesto darüber untereinander mengen, mit nochmal Olivenöl dazu evtl. etwas nachwürzen. Tiger oben auf geben und mit frischen Basilikumblättern verzieren. Auf Tisch stellen und schmecken lassen. Ich stell ein Stück Parmesan und die Reibe dazu...herrlich...so einfach und soooo lecker
  •  
    Tiger prawns oder king prawns esse ich ja für mein Leben gerne. Aber ohne Nudeln sondern in der Pfanne mit Olivenöl und sambal oelek und viel Knoblauch 😂😀
  •  
    Ist aber trotzdem ein tolles Rezept 👍
  •  
    Das kann ich auch immer essen, geht schnell und schmeckt mega
  •  
    Ja mit jede Menge Knobli und einem Spritzer Zitrone, Olivenöl und frischem Ciabatta ein Traum😘
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