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Käsegebäck
250g Mehl
200g gesalzene Butter
200g frisch geriebener Käse,z.b Gouda mittelalt
1 Ei
Paprika, Pfeffer,
Mehl zum Ausrollen
2 Eigelb zum Bestreichen
Parmesankäse,Mohn, Kümmel, Pizzagewürz,...
geröstete,gesalzene Nüsse, Mandeln, Pistazien ...zum Bestreuen
Mehl,Butter, Ei und Käse mit Knethaken vermischen,
mit Paprika, Pfeffer, etwas Salz würzen
zu einer Kugel formen
kaltstellen, mindestens 30 Minuten,
Teig ca. 3mm dick ausrollen,
Mit Teigrad in Vierecke, Dreiecke, usw. ausradeln
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen,
mit dem mit etwas Milch vermischten Eigelb bestreichen,
Nun mit Parmesankäse, Pizzagewürz usw. bestreuen,
Ca. 10 Min. bei 200 Grad backen

Schnelle Variante:
Teig mit Gewürzen, gemahlenen Nüssen usw. vermischen
Rollen formen, kurz anfrieren und in Scheiben schneiden
so spart man sich das Belegen...

Zum Belegen habe ich auch schon Frischkäse mit gemahlenen Nüssen vermischt..
Man kann auch Pesto untermischen..

Anfangs habe ich eine Portion gebacken,inzwischen bin ich bei acht Portionen..
Super auch zum Verschenken
oder zum Geniessen mit einem trockenen italienischen Wein
  •  
    Das liest sich toll das werde ich auf jedenfall nach backen
  •  
    Ein tolles Rezept Rosa. Wenn ich das richtig gelesen habe, kann man das Käse Gebäck so zwischendurch beim Fernsehen gucken naschen? Oder hast du es auch als Beilage, z.b beim Grillen, verwendet??
  •  
    Hallo Mechthild,
    das Gebäck kann man gut während der Wartezeit beim Grillen geniessen, natürlich auch beim fernsehen, als Beigabe zum Aperitif oder einfach so...
    Rosa
  •  
    Alles klar Rosa, ich danke dir für die Antwort 👍😀
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