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Weihnachts-Cantuccini
260g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
180g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
40g Marzipan-Rohmasse
25g Butter
2 Eier Größe M
200g ganze Mandeln
Zuerst die Mandeln enthäuten, dazu die Mandeln mit Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, auf ein Sieb geben, die Haut lässt sich nun gut entfernen.
Alle Zutaten außer die Mandeln in eine Schüssel geben, dabei das Marzipan in kleine Stückchen zupfen, oder fein würfeln. Aus diesen Zutaten einen Teig rühren, ich mache es mit einer Hand, geht aber wohl auch mit einem Mixer. Nun die vorbereiteten Mandeln untermischen. Teig ist recht weich. Nun in 4 ungefähr gleichgroße Teile trennen, jeweils eine Rolle Formen und in Frischhaltefolie wickeln, für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Je 2 Rollen auf ein Blech legen, im unteren Drittel des Ofens ca 13-15 min backen. Dann kann das 2. Blech in den Ofen. Die Rollen sind dann im Ofen breiter geworden und noch nicht dunkel. Nun ca 1,5 cm breite Scheiben schneiden und mit einer Schnittseite auf das Blech legen. Wenn das 2. Blech aus dem Ofen kommt, darf das 1.Blech nochmal ca 8 min in den Ofen. Mit dem 2. Blech genauso verfahren. Cantuccini auf einem Rost abkühlen lassen. Diese Plätzchen nicht sofort essen, Sie schmecken nach einigen Tagen besser. In Blechdosen aufbewahren.
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    Die werde ich auch ausprobieren. Danke fürs Rezept
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    Die hab ich immer gerne gegessen, bis ich mir einen Zahn abgebrochen habe. Die zu essen wird mir zu teuer 😂😂
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Gerade unseren über 100 Jahre alten Deko-Schlitten auf die Fensterbank gestellt. Darüber hängt eine Schneeflocken-Lichterkette von Tchibo. Jetzt wird"s heimelig... gleich gibt es die ersten selbstgebackenen Plätzchen und dazu natürlich einen leckeren Kaffee, diesmal Caffè Blonde.
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    Ist aber ein schöner Schlitten
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    Wow! Euer Schlitten sieht echt klasse aus!!!
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    Der ist aber auch ganz schön groß. Sehr schön 👍👍
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    Danke, die Tiere konnten früher durch einen Aufzug mit den Köpfen nicken. Leider funktionieren diese nicht mehr.
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    Wenn man bedenkt wie alt die sind. Dafür haben sie sich aber noch gut gehalten.
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Kaffee und Crema passen geschmacklich gut, milde Röstung, gut verträglich und genau meine Vorstellung dieser Sorten. Verpackung Crema farblich sehr ansprechend. Motiv auf allen Verpackungen der Sorten gut gewählt. Edles Design und durch den hellen Hintergrund leicht von den anderen Caffisimo Verpackungen zu unterscheiden.
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Hallo, ich trinke gerne und viel Kaffee, am liebsten mit Milch. Ob zum Frühstück, in der Pause, mit der Familie, oder Freunden, in der Küche, auf dem Balkon, oder im Garten .... Kaffee gehört zu meinem Leben😊.
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Ich koche morgens einen starken Kaffee, etwas Zucker und ab in den Kühlschrank. Nachmittags 2 Kugeln Vanilleeis,Kaffee aus dem Kühlschrank und etwas geschlagene Sahne drauf, Strohhalm und dann auf den Balkon in den Schatten. Dazu ein gutes Buch, das ist meine perfekte Pause im Sommer.
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