Aktuelles aus der Welt des Kaffees☕️

Hallo liebe Freunde guten Kaffees,

wusstet ihr eigentlich, wie viel mehr ihr aus eurem Kaffeegenuss raus holen könnt, wenn ihr die Bohnen frisch mahlt?
Denn gemahlener Kaffee verliert bei Luftkontakt leider schon nach wenigen Minuten an Aroma.
Ich empfehle euch deshalb eine eigene Kaffeemühle für zu Hause, in der ihr euren Lieblingskaffee nach Bedarf selbst mahlt.
Je nachdem, ob ihr eher kleine Mengen braucht oder häufig eine große Kanne Kaffee zubereitet, bietet sich entweder eine kleine Handmühle oder eine elektrische, mit größerem Fassungsvermögen für die Bohnen, an.

Häufig werde ich nach dem richtigen Mahlgrad gefragt. Hier gilt: Je länger das Kaffeepulver mit dem Wasser Kontakt hat, desto gröber sollte die Bohne gemahlen sein. Für die Siebstempelkanne sollte der Kaffee grob gemahlen sein (Mahlgrad 7-8) und die Konsistenz von grobem Meersalz haben, für Filterkaffee ist der mittelfeine Mahlgrad (4-5) richtig, das entspricht der Körnung von feinem Sand. Der feinste Mahlgrad erinnert an Mehl und ist ideal für Siebträgermaschinen, wo das heiße Wasser mit hohem Druck und einer kurzen Kontaktzeit durchläuft.

Kommt alle gut ins Wochenende!
Viele Grüße
Indre

Hallo Indre, meine Esperto habe ich am 16.11.2019 gekauft. Jetzt zeigt sie mir nicht mehr an das die Bohnen fehlen und läuft durch. Auch wie bei jemand anderem beschrieben ist teilweise viel Kaffemehl unten in der Maschine. Heute wollte ich Sie ein 2 mal Entkalken und da hielt sie mitten drin an undlief plötzlich weiter. Sie pumpte Wasser obwohl kein Wasser mehr im Wassertank war.
Auch musste ich später nachspülen. Sollte ich den Service anrufen oder gleich mit der Maschine in eine Filiale?

Warum muss ich meinen Kaffeevollautomat alle 10 Tage entkalken,habe den Vollautomat erst knapp 1Monat

Liebe Indre,
kannst Du mir sagen ob man seine Cafissimo noch registrieren lassen kann ?

Liebe Grüsse
Angelika

Liebe Indre,
ich habe viele Jahre sehr gerne Tschibo Kaffee getrunken, sowohl handgebrüht, als auch aus dem Kaffe-Vollautomaten (JURA) und hierzu in den Filialen auch verschiedene Sorten ausprobiert. Leider bekomme ich seit einiger Zeit nach dem Kaffee-Genuss so starkes Sodbrennen, dass ich aktuell keinen Tschibo Kaffee mehr trinken kann. Kann es an der Art und Dauer der Rüstung der Bohnen liegen und welchen Tschibo-Kaffee könntest Du mir aus dem aktuellen Sortiment (gerne auch Raritäten) empfehlen ?

Danke und liebe Grüße
Petra T.

Hallo Indre, ich habe für unseren Sportverein einen Kaffeebereiter für 100 Tassen gekauft. In der Beschreibung steht, dass ich gröber gemahlenen Kaffee verwenden soll. Welchen Tchibo Kaffee ist dafür geeignet?

Video Killed the Radio Star?

Nicht bei uns: Tchibo gibt es jetzt auch zum Hören!
Denn heute startet unser Podcast, ab sofort alle 14 Tage mit einer neue Folge mit inspirierenden Experten, Kaffeerezepten und Tipps für ein gutes nachhaltiges Leben.
Hört einfach mal rein:

http://www.tchibo.de/podcast/

Ich freu mich drauf!
eure Indre

Hallo Indre, wir haben einen Kaffeevollautomaten von Jura Z7. Wir benutzen überwiegend bzw. nur Raritäten von Tchibo. Bis jetzt hat es auch immer gut geklappt und der Kaffee hat sehr gut geschmeckt. Mit der neuen Rarität schwankt der Kaffeegenuss sehr. Also haben wir uns mal die Bohnen betrachtet. Die Hälfte der Verpackung auf den Tisch und genau analysiert. Kann es sein, dass durch die auf dem Bild zu sehenden (von 250 g) ausgelesenen Bohnenfragmente der Kaffee teilweise wie Wasser, also sehr dünn ist oder dann wieder stärker? Oder hängt es an der Maschine. Mahlwerk haben wir überprüft. Wobei wir jetzt unseren Reisevollautomaten von Tchibo ausgepackt haben (ist noch neu) und wir dort die gleichen Probleme haben. Sehr schwankenden Kaffeegeschmack.

Hallo Indre, seit einer Woche habe ich jetzt einen Esperto-Vollautomaten. Ich habe mir Cafe Crema-Bohnen mild gekauft und als Cafe crema schmeckt er mir sehr gut. Jedoch als Espresso finde ich ihn zu schwach, trotz fein eingestelltem Mahlgrad und Betätigung der Intense-Taste. Jetzt habe ich das Gefühl mich durch die Kaffeesorten durchprobieren zu müssen, jedesmal wieder den Mahlgrad und evtl. die Kaffeemenge anpassen zu müssen und ggf. mit oder ohne Intense-Taste auszutesten. Warum gibt es nicht ein Probierset mit je 100 g von allen Kaffeebohnensorten, damit man nicht jedesmal ein ganzes Kilo zum Testen kaufen muss? Außerdem finde ich, in der Bedienungsanleitung der Maschine dürften ein paar Worte bzgl. den Kaffeesorten und deren Verwendung stehen. LG, Birgit

Hallo, führen Sie Boxen für 1 KG-Einheiten Kaffee ganze Bohne?

Was hat es mit dem "kaffe på fat" auf sich? Kaffee aus der Untertasse zu trinken? Wie wirkt es sich auf die Aromen und den Geschmack aus? Wie zelebriert man diese Art richtig und woher kommt diese Art des Kaffeegenusses?

Liebe Indre, warum gibt es das Kraftpaket eigentlich nur Online? Habe an Weihnachten meinen Gästen das Kraftpaket serviert und alle waren total begeistert! Allerdings, kaufen sie nicht online... 🤔 Liebe Grüße, Sandra

Ich habe seit gut einer Woche den Kaffeevollautomat Esperto Caffè. Ich beobachte folgende Effekte, die ich mir nicht erklären kann:
1. Beim Einschalten wird ab und zu wirklich sehr viel Wasser durchgespült. Nach einer vollen Tasse breche ich ab.
2. Bei der Kaffebereitung (Caffè Crema) muss ich manchmal den Brühvorgang abbrechen, da die Tasse bereits voll ist (er hat mehr als 200ml gebrüht)
Ein Rücksetzen der Kaffeemaschine hat keine Abhilfe gebracht. Kennt jemand den Effekt und hat einen Tipp für mich?

Ist der "Segredo Amarelo" auch für die Zubereitung im Kaffevollautomaten geignet?

Wie wird Sana entkoffeiniert? In der Info steht "mit geeigneten Lösungsmitteln". Welche sind das? Aus gesundheitlichen Gründen muss ich das wissen. Chemische Lösungsmittel wären schlecht, Quellkohlensäure akzeptabel. Das kann ich leider in keiner Info finden.

Welcher ist der schlechteste Kaffee, den man in Deutschland kaufen kann?

Wieviel Aroma-Anteil liefern Konanohnen dazu!?

Wir haben den Kaffeevollautomat Caffe Esperto
Leider ist der Espresso sehr wässerig. Es fehlt die Stärke und der Pfiff
eines richtigen Espressos.
Was können wir tun?

Hallo Indre!
Wir haben bisher keinen hochwertigen Espresso im Tchibo-Sortiment gefunden. Hochwertig in dem Sinne, dass die Bohnen langsam und schonend geröstet wurden, und nicht industriell schnell per Heißluftgebläse.
(vgl. z.B. die Kaffees kleinerer Röstereien wie HAUSBRANDT o.a.)
Mit den Sorten von Tchibo sind uns trotz vermeintlicher "Barista-Qualität" nur ziemlich ungenießbare Extrakte herausgekommen.
Warum verkauft Tchibo keine hochwertigen Röstungen?
Vielen Dank für die Hilfe!
Sebastian

Hallo liebe Community,

ich hoffe ihr genießt die Vorweihnachtszeit!
Wusstet ihr eigentlich schon, dass der Röstgrad der Bohnen viel über den Geschmack des Kaffees aussagt? Denn die Farbe der Bohne zeigt uns, wie lange und heiß die Kaffeebohnen geröstet wurden, und das beeinflusst das Geschmacksprofil maßgeblich.

Der hellste Bräunungsgrad zeigt sich in einer hellbraunen Färbung der Bohnen, die an Zimt erinnert, deshalb wird er auch als „Cinnamon Roast“ bezeichnet. Jeder Röstgrad hat eine eigene Bezeichnung, zum Beispiel die dunkle Röstung „Full City Roast“. Ab diesem Grad der Röstung erhalten die Bohnen auch den feinen Ölglanz, den ihr vielleicht schon einmal bemerkt habt.

Hell gerösteter Kaffee wird hingegen nur kurz geröstet. Das führt dazu, dass die Fruchtsäure und damit fruchtige Aromen erhalten bleiben. Werden die Bohnen länger geröstet, werden die Säuren abgebaut und es bilden sich vermehrt Bitterstoffe, was häufig zu süßlichem und kräftigem Geschmack führt.

Ich darf euch an dieser Stelle schon einmal verraten, dass wir im neuen Jahr den neuen BARISTA Crema Blonde in den Verkauf bringen. Durch seine helle Röstung schmeckt dieser Kaffee besonders mild und fruchtig, mit einem Aroma von hellen Trauben. Ab dem 30.12. könnt ihr euch auch schon vorab als Produkttester für den BARISTA Crema Blonde in der Community bewerben.

Viel Glück dabei, ich bin gespannt, wie er euch schmeckt!

Eure Indre