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Aktuelles aus der Welt des Kaffees☕️

Erhalte einen Blick hinter die Kulissen. Jeden Monat stellen wir hier eine Produkt-Neuheit vor und laden einen Kaffee-Experten ein, um ihm interessante Fragen zu dem Produkt zu stellen.
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BARISTA Crema Blonde

Ein Blick hinter die Kulissen

Das Geheimnis des Geschmacks von BARISTA Crema Blonde liegt in der besonderen Röstung: die Kombination aus traditioneller Trommelröstung und moderner, heller Röstung sorgt für ein aufregend, aromatisches Geschmacksprofil. So entsteht ein überraschend milder Kaffeegenuss - leicht fruchtig, mit feiner Crema und dezenten Anklängen von hellen Trauben.

Geschmacksprofil
Intensität: ⚫⚫⚪⚪⚪⚪
Säure: ⚫⚫⚫⚪⚪⚪
Röstung: ⚫⚫⚪⚪⚪⚪

Der Kaffee von Tchibo BARISTA wurde zu 100% von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt.

Wir haben unseren Kaffee-Experten Benjamin auf einen Kaffee eingeladen und ihm Fragen zum neuen BARISTA gestellt

Auf einen Kaffee mit.... ☕

Benjamin, Tchibo Kaffee-Experte


Hallo liebes Community-Mitglied,

seit acht Jahren bin ich bei Tchibo und arbeite seit bald zwanzig Jahren mit Kaffee. Da kommt natürlich einiges zusammen. Seit dieser Zeit bin ich international als Kaffee Trainer, Barista, Kaffee Sommelier und Gastronomie Experte unterwegs. Das ist also ein bunter Arbeitsalltag voller Kaffee und Innovationen. Ich bin immer auf der Suche nach Neuem, Unentdecktem und allem, was den Kaffee Horizont erweitert, um Tchibo auch weiterhin zu erstklassigen Kaffeeprodukten zu verhelfen.

Viel Spaß beim Probieren des neuen BARISTA Crema Blonde!

Woher kommt der Name des BARISTA Crema Blonde?
Benjamin: 'Der Name bezieht sich hier natürlich auf die Röstung. Nicht nur der Kaffee selbst bietet geschmackliche Vielfalt, der Röstprozess eben auch. Und so können wir hier ein neues Produkt präsentieren, das hervorragend zu den beiden anderen BARISTA Kaffees passt, aber geschmacklich eine Alternative bietet. Der BARISTA Crema Blonde ist auch in der Trommel geröstet, kommt jedoch durch andere Temperaturen und Röstzeiten zu einem viel helleren Bohnenbild. Das kann jeder sofort erkennen. Und schmecken!'

Wie würdest du den Geschmack des BARISTA Crema Blonde beschreiben?
Benjamin: 'Es gibt weniger schwere Aromen, die das Geschmacksbild prägen. So kommen bei hellen Röstungen plötzlich ganz andere Noten zum Vorschein, die man als deutlich fruchtiger, leichter oder spritziger wahrnehmen kann. In diesem Fall sind das zum Beispiel Anklänge von hellen Trauben. Es macht richtig Spaß, mal etwas anderes in der Tasse zu haben.'

Woher kommen die Kaffeebohnen für den BARISTA Crema Blonde?
Benjamin: 'In unserer derzeitigen Röstung haben wir die Bohnen von den Kooperativen „Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Regi“ aus Brasilien und „Cooperative de Caficultores de Antioquia“ aus Kolumbien bezogen. Dabei liegt es uns besonders am Herzen, dass der Kaffee zu 100% nach Fairtrade-Standards angebaut, gehandelt und zertifiziert ist. Über den QR Code auf der Packung kann man übrigens alles rund um diesen Kaffee und die Kooperative erfahren. Es ist schon spannend, einmal den Weg der einzelnen Kaffeebohne nachvollziehen zu können. Einfach mal ausprobieren.'

Wie bereite ich den BARISTA Crema Blonde am besten zu?
Benjamin: 'Das ist wie immer eine Frage des Geschmacks. Die natürlichen Fruchtnoten und das zarte Aroma kommen hervorragend als Caffè Crema im Vollautomaten oder Siebträger durch. Wer gerne milde und leicht fruchtige Espressi trinkt, kann BARISTA Crema Blonde auch hervorragend als Espresso zubereiten.'

Wie unterschiedet sich die helle Röstung von der dunklen?
Benjamin: 'Im Verlauf der Röstung erhitzt sich das Wasser, das in der Bohne enthalten ist, und wird gasförmig. Dabei vergrößert sich die Kaffeebohne, bis sie mit einem hörbaren Knacken, dem 'First Crack', aufbricht. Nach diesem „Crack“ endet bereits der helle Röstvorgang. Die Kaffeebohnen sind jetzt goldbraun und enthalten feine Fruchtnoten. Im Vollautomaten zubereitet bekommt der BARISTA Crema Blonde dann seinen milden und leicht fruchtigen Geschmack. Denn durch die helle Röstung entfalten sich die Röstaromen noch nicht so stark und das natürliche Aroma der Kaffeekirsche kann hervortreten.'

Wie setzt sich Tchibo für mehr Nachhaltigkeit ein?
Benjamin: 'Als Familienunternehmen ist Nachhaltigkeit Teil der DNA von Tchibo und unser Ziel ist klar, eine 100% nachhaltige Geschäftstätigkeit. Um dies zu erreichen, setzten wir auf einen ganzheitlichen Ansatz, das heißt wir kaufen zertifizierten Rohkaffee und unterstützen darüber hinaus auch direkt Kleinfarmer durch unsere Tchibo Joint Forces Projekte!® bei der Umstellung auf einen nachhaltigen Anbau. So ist bereits jeder vierte Kaffee von Tchibo schon nachhaltiger und wir konnten über 40.000 Kleinfarmer in acht Ländern unterstützen.'

Willst du den neuen BARISTA Crema Blonde selbst probieren?

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