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Frag Indre!

Hast du eine Frage zu Kaffee? Hier beantwortet unsere Kaffee-Expertin Indre deine persönliche Frage rund um Kaffee.

Du fragst, Indre antwortet!

Frag Indre!
Hallo liebes Community-Mitglied,

Als Kaffeesommelière bei Tchibo habe ich meine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Ich experimentiere ganz viel mit Kaffee, um zu sehen, wie ich das Beste rausholen kann. Das finde ich das Faszinierendste an Kaffee: Du brühst ihn fünf Mal auf und änderst nur Kleinigkeiten, aber jedes Mal schmeckt er anders!

Ich freue mich darauf, mein Wissen an dich weitergeben zu können.

Deine Indre

Entdecke hier alle Kaffee-Fragen der Commmunity

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Kaffeemühle
19,99€ inkl. MwSt.
Kaffee kann sein Aroma frisch gemahlen am besten entfalten. Mit der Kaffeemühle ist dies jederzeit auch zu Hause möglich.
Hallo liebe Freunde guten Kaffees,

wusstet ihr eigentlich, wie viel mehr ihr aus eurem Kaffeegenuss raus holen könnt, wenn ihr die Bohnen frisch mahlt?
Denn gemahlener Kaffee verliert bei Luftkontakt leider schon nach wenigen Minuten an Aroma.
Ich empfehle euch deshalb eine eigene Kaffeemühle für zu Hause, in der ihr euren Lieblingskaffee nach Bedarf selbst mahlt.
Je nachdem, ob ihr eher kleine Mengen braucht oder häufig eine große Kanne Kaffee zubereitet, bietet sich entweder eine kleine Handmühle oder eine elektrische, mit größerem Fassungsvermögen für die Bohnen, an.

Häufig werde ich nach dem richtigen Mahlgrad gefragt. Hier gilt: Je länger das Kaffeepulver mit dem Wasser Kontakt hat, desto gröber sollte die Bohne gemahlen sein. Für die Siebstempelkanne sollte der Kaffee grob gemahlen sein (Mahlgrad 7-8) und die Konsistenz von grobem Meersalz haben, für Filterkaffee ist der mittelfeine Mahlgrad (4-5) richtig, das entspricht der Körnung von feinem Sand. Der feinste Mahlgrad erinnert an Mehl und ist ideal für Siebträgermaschinen, wo das heiße Wasser mit hohem Druck und einer kurzen Kontaktzeit durchläuft.

Kommt alle gut ins Wochenende!
Viele Grüße
Indre
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  • Noch ein kleiner Hinweis zur Kaffeemühle, ihr könnt die nächste Filiale in eurer Nähe suchen, wo man sie bekommt, online ist sie leider derzeit ausverkauft.
     
  • Hier auch die elektrische Variante:
    https://www.tchibo.de/kaffeemuehle-elektrisch-p400134737.html/
    Wichtig ist, dass eine Kaffeemühle die Bohnen ganz einheitlich mahlt, also den jeweiligen Mahlgrad ganz homogen erreicht. Und das macht diese Mühle zu einem guten Preis (im Premiumsektor können diese Maschinen weit über 1.000 Euro kosten).
    Liebe Grüße
    Indre  
     
  • Das finde ich auch, dass frisch gemahlener und von Hand aufgebrühter Kaffee der Beste ist. Mir reicht aber meine Handmühle dafür.
     
  • Frisch aufgebrüht hat der Kaffee immer schon besser geschmeckt. Zur Zeit haben wir aber leider nur den Vollautomat 😏
     
  • Ich liebe auch den Kaffee wenn er frisch gemahlen ist und am besten auch Handgebrüht. Fertig gemahlenen hole ich für den schnellen Kaffee, wenn mal die Zeit fehlt oder großer Besuch kommt. Allerdings reiche ich dann trotzdem gerne für die erste Tasse frisch gemahlenen Kaffee und wenn nachgebrüht wird dann den fertig gemahlenen, sodaß ich auch was vom Besuch habe und nicht nur in der Küche steh😏.
     
  • Vielen Dank, für deine Info., bin ja am überlegen mir eine Kaffeemühle zu kaufen
     
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    Hallo Indre, meine Esperto habe ich am 16.11.2019 gekauft. Jetzt zeigt sie mir nicht mehr an das die Bohnen fehlen und läuft durch. Auch wie bei jemand anderem beschrieben ist teilweise viel Kaffemehl unten in der Maschine. Heute wollte ich Sie ein 2 mal Entkalken und da hielt sie mitten drin an undlief plötzlich weiter. Sie pumpte Wasser obwohl kein Wasser mehr im Wassertank war.
    Auch musste ich später nachspülen. Sollte ich den Service anrufen oder gleich mit der Maschine in eine Filiale?
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    • Na Klasse Hotline sagt Software Fehler. muss die Maschine einsenden, und das nach 8 Wochen. Jetzt kann ich mir für die nächsten 14 Tage wieder eine
      neue Filtermaschine zulegen. Sehr Ärgerlich
       
    • Sowas ist wirklich ärgerlich, aber wenigstens kann sie repariert werden.
       
    • Wenigstens wird was gemacht.
       
    • Hallo Cornelia,
      es tut mir leid, dass du jetzt warten musst, bis du deine reparierte Maschine zurück bekommst. Wenn du sie in eine Filiale bringst, senden sie die für dich ein und du musst sie nicht selbst verpacken und verschicken. Wenn du jetzt für ein paar Woche auf eine andere Zubereitungsart umsteigen musst, versuche doch mal den Handaufguss. Dafür brauchst du nicht viel Equipment und richtig zubereitet ist es ein tolles Geschmackserlebnis. Ein Video dazu findest du hier direkt oben unter "Manuelle Zubereitungsarten"
      https://community.tchibo.de/communitycafe/de-de/expertencheck/
      Viele Grüße
      Indre
       
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      Warum muss ich meinen Kaffeevollautomat alle 10 Tage entkalken,habe den Vollautomat erst knapp 1Monat
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      • Das hat glaube ich schon mal jemand bemängelt.
         
      • Mh??? Das ist ja nervig! Würde mich auch interessieren warum das so ist?
         
      • Normal ist das bestimmt nicht, wende dich doch mal an den Kundendienst. Ist ja noch ein Garantiefall.
         
      • Oh so häufig, bei meiner Maschine (Siemens), kann ich den Wasserhärte Grad eingeben und da es bei uns kalkarmes Wasser gibt, muss ich den Vollautomaten höchstens alle 3 Monate entkalken.
         
      • Ersteinmal ein großes Dankeschön an Euch ,ich werde mich beim Kundendienst morgen sofort melden und Euch dann Bescheid geben,was diese dazu gesagt haben, wünsche Euch Allen noch einen wunderschönen Sonntag
         
      • Bei unserer geht das Entkalken nach soundsovielte gezogene Anzahl von Kaffeetassen.Ist also unterschiedlich wann Entkalkt werden soll (mal 4 Wochen mal 7 Wochen oder8 Wochen)
         
      • Hallo Andrea,
        ganz unabhängig vom Alter deiner Maschine gilt, dass sie nach etwa 20 Litern Durchlauf eine Entkalkung wünscht. Es kommt also darauf an, wie viel Kaffee du zubereitest.
        Wir empfehlen übrigens den Entkalker von Durgol hierfür.
        Viele Grüße
        Indre
         
      • Hallo Ihr Lieben,vielen Dank für Euer Feedback,habe mich auch an den Kundendienst gewendet,diese meinten es sei ganz normal,dass nach ca 20l die Maschine entkalkt werden muss,so wie Ihr mir auch schon geschrieben habt.
        Ich benutze auch nur den Entkalker von Durogol diese kaufe ich in der Tchibo Filiale .Bin auch sehr zufrieden mit dem Ergebnis des Entkalkers. Nochmals vielen Dank für Euer Interesse.
        Noch einen schönen Abend.
        Viele liebe Grüße
        Andrea
         
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        Liebe Indre,
        kannst Du mir sagen ob man seine Cafissimo noch registrieren lassen kann ?

        Liebe Grüsse
        Angelika
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        • Hallo Angelika,
          was genau meinst du mit "registrieren lassen"? Wenn du deine Cafissimo gerade erst gekauft hast, und den Tchibo Newsletter abonniert hast, bekommst du automatisch einen Newsletter mit Angeboten für die Cafissimo jeden 1. Freitag im Monat. Meintest du das?
          Viele Grüße
          Indre
           
        • Hallo Indre,
          danke für Deine Antwort. Früher musste man die Cafissimo mit Nummer registrieren. Das hatte ich gemeint. Aber mir war gar nicht bekannt dass es einen Newsletter gibt jeden 1. Freitag im Monat mit Angeboten für die Cafissimo. Da muss ich dann mal aufpassen. Denn den Newsletter bekomme ich ja.
          Viele Grüsse
          Angelika
           
        • Guten Morgen, dann meintest du den Cafissimo-Club, den gibt es tatsächlich nicht mehr.
          Viele Grüße
          Indre
           
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          Liebe Indre,
          ich habe viele Jahre sehr gerne Tschibo Kaffee getrunken, sowohl handgebrüht, als auch aus dem Kaffe-Vollautomaten (JURA) und hierzu in den Filialen auch verschiedene Sorten ausprobiert. Leider bekomme ich seit einiger Zeit nach dem Kaffee-Genuss so starkes Sodbrennen, dass ich aktuell keinen Tschibo Kaffee mehr trinken kann. Kann es an der Art und Dauer der Rüstung der Bohnen liegen und welchen Tschibo-Kaffee könntest Du mir aus dem aktuellen Sortiment (gerne auch Raritäten) empfehlen ?

          Danke und liebe Grüße
          Petra T.
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          • Sorry, Indre, gemeint ist natürlich Röstung und nicht Rüstung.
             
          • Ich würde einfach mal Kaffee von Tchibo probieren - definitiv besser als von Tschibo 😉
             
          • Das ist schade, dass du den Kaffee nicht mehr verträgst, aber da gibt es bestimmt eine Lösung.
            @Lando A.: Hoffentlich machst du immer alles richtig. Respekt voller Umgang miteinander.
             
          • Liebe Petra,
            ich kann dir den Tchibo Sana sehr empfehlen, wenn es für dich okay ist, auch auf Koffein zu verzichten. Beim Entkoffeinieren wird den Kaffeebohnen als Nebeneffekt die Wachsschicht entfernt. Da diese Wachsschicht bei manchen Menschen zu Magenproblemen führt, wird entkoffeinierter Kaffee häufig besser vertragen. Der Säuregehalt des Kaffees hingegen ist nicht verantwortlich. Sollte Koffein für dich aber unerlässlich sein, greife lieber zu dunkleren Röstungen und Zubereitungsarten, in denen der Kontakt mit dem Wasser kurz gehalten wird, zum Beispiel Espresso, und das lieber nicht auf leeren Magen.
            Ich hoffe, das hilft dir weiter.
            Liebe Grüße
            Indre
             
          • Liebe Indre,
            vielen lieben Dank für Deine schnelle und ausführliche Beantwortung meiner Anfrage. Gerne werde ich es mal mit dem Tschibo Sana versuchen und Dir dann berichten, ob es für mich funktioniert.
            Hab ein ganz wundervolles Wochenende!

            Liebe Grüße zurück an Dich
            Petra
             
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            Hallo Indre, ich habe für unseren Sportverein einen Kaffeebereiter für 100 Tassen gekauft. In der Beschreibung steht, dass ich gröber gemahlenen Kaffee verwenden soll. Welchen Tchibo Kaffee ist dafür geeignet?
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            • Liebe Ursula,
              der Mahlgrad hat erst mal nichts mit der Sorte zu tun, du kannst verschiedenste Kaffee-Bohnen grob mahlen. Am besten kaufst du in der Filiale ganze Bohnen und lässt sie dir frisch wie für die French Press mahlen. Die vakuumverpackten Sorten enthalten einen mittleren Mahlgrad, der z.B. auch für Kaffeemaschinen ideal ist. Das dürfte für deinen Kaffeebereiter dann etwas zu fein gemahlen sein, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
              Liebe Grüße
              Indre
               
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              Video Killed the Radio Star?

              Nicht bei uns: Tchibo gibt es jetzt auch zum Hören!
              Denn heute startet unser Podcast, ab sofort alle 14 Tage mit einer neue Folge mit inspirierenden Experten, Kaffeerezepten und Tipps für ein gutes nachhaltiges Leben.
              Hört einfach mal rein:

              http://www.tchibo.de/podcast/

              Ich freu mich drauf!
              eure Indre
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                Hallo Indre, wir haben einen Kaffeevollautomaten von Jura Z7. Wir benutzen überwiegend bzw. nur Raritäten von Tchibo. Bis jetzt hat es auch immer gut geklappt und der Kaffee hat sehr gut geschmeckt. Mit der neuen Rarität schwankt der Kaffeegenuss sehr. Also haben wir uns mal die Bohnen betrachtet. Die Hälfte der Verpackung auf den Tisch und genau analysiert. Kann es sein, dass durch die auf dem Bild zu sehenden (von 250 g) ausgelesenen Bohnenfragmente der Kaffee teilweise wie Wasser, also sehr dünn ist oder dann wieder stärker? Oder hängt es an der Maschine. Mahlwerk haben wir überprüft. Wobei wir jetzt unseren Reisevollautomaten von Tchibo ausgepackt haben (ist noch neu) und wir dort die gleichen Probleme haben. Sehr schwankenden Kaffeegeschmack.
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                • Sind das die Bohnen direkt aus der Verpackung???
                   
                • Ja direkt aus der Verpackung. Hatten wir noch nie.
                   
                • Das kenn ich so gar nicht. Sehen die Bohnen nicht irgendwie komisch aus?
                   
                • Ja Meggie, deshalb auch meine o.a. Frage an Hiltrud. Ist mir unverständlich wie so etwas in eine Verpackung gelangen kann.
                  Und ich denke, dass diese Rarität auch nicht billig war.
                   
                • Kommt mir fast schon wie Ausschuss Ware vor
                   
                • Das sind ja Röstgrade von ganz hell bis fast schwarz. Das sieht aus als wären da x-Kaffeereste zusammengeschmissen worden. ??
                   
                • Für alle zur Information: Rarität »Lut Tawar Sumatra« – 500 g Ganze Bohne war die obige Auslese. Wir haben noch drei Pakete in der Vorratskammer. Bin gespannt ob es nur eine Ausnahme war.
                   
                • Das hoffe ich doch, dass es eine Ausnahme ist.
                   
                • Liebe Hiltrud,
                  dies ist eine fehlerhafte Verpackung, die du unbedingt in einer Filiale reklamieren solltest. So dürfen die Bohnen in der Tat nicht aussehen! In der Filiale können die Kolleginnen dann auch die Packung registrieren und nachverfolgen und so dafür sorgen, dass das nicht wieder vorkommt. Ich hoffe, du bekommst schnell in deiner Filiale eine neue Rarität und kommst in den Genuss des vollen Geschmacks!
                  Liebe Grüße
                  Indre
                   
                • Hallo Indre, hatte die Packungen in einer Lieferung direkt bestellt. Da werden die aber in der Filiale begeistert sein. Soll ich Rechnung mitnehmen? Habe noch drei Packungen wobei 1 Packung die gleiche Nummer wie die ausgelesenen hat (A: 26.09.2019, B: 25.09.2020, H47/1 17:10 L9269) und die beiden anderen (A: 26.09.2019, B: 25.09.2020 aber H47/2 17:10 L9269). Ich hatte aber alle über den Shop bestellt. Die drei Packungen sind natürlich noch verschlossen und die andere haben wir ja den Rest belesen und sind ihn eben am verbrauchen.
                   
                • @Hiltrud L. Ja, gerne, nimm gerne die Rechnung mit und alle Verpackungen. Die Tchibo Filialdamen werden dir gerne helfen, es ist für uns ganz wichtig, einem solchen Fall auf den Grund zu gehen.
                  Vielen Dank und beste Grüße
                  Indre
                   
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                  Hallo Indre, seit einer Woche habe ich jetzt einen Esperto-Vollautomaten. Ich habe mir Cafe Crema-Bohnen mild gekauft und als Cafe crema schmeckt er mir sehr gut. Jedoch als Espresso finde ich ihn zu schwach, trotz fein eingestelltem Mahlgrad und Betätigung der Intense-Taste. Jetzt habe ich das Gefühl mich durch die Kaffeesorten durchprobieren zu müssen, jedesmal wieder den Mahlgrad und evtl. die Kaffeemenge anpassen zu müssen und ggf. mit oder ohne Intense-Taste auszutesten. Warum gibt es nicht ein Probierset mit je 100 g von allen Kaffeebohnensorten, damit man nicht jedesmal ein ganzes Kilo zum Testen kaufen muss? Außerdem finde ich, in der Bedienungsanleitung der Maschine dürften ein paar Worte bzgl. den Kaffeesorten und deren Verwendung stehen. LG, Birgit
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                    Hallo, führen Sie Boxen für 1 KG-Einheiten Kaffee ganze Bohne?
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                    • Hallo André,
                      Aromadosen gibt es in der Größe 1 Kilo leider nicht. Die Verpackungen der 1 Kilo ganzen Bohnen haben jedoch einen Aroma-Verschluss und sind damit luft- und lichtundurchlässig. Du kannst die Bohnen also gerne darin belassen und nach Bedarf im Vollautomaten nachfüllen.
                      Viele Grüße
                      Indre
                       
                    weiterlesen …
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                      Was hat es mit dem "kaffe på fat" auf sich? Kaffee aus der Untertasse zu trinken? Wie wirkt es sich auf die Aromen und den Geschmack aus? Wie zelebriert man diese Art richtig und woher kommt diese Art des Kaffeegenusses?
                      weiterlesen …
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                      • Keine Ahnung
                         
                      • Hat mein Opa früher immer gemacht....aber warum?
                         
                      • Hallo Nadine,
                        ein Effekt dieser Technik ist, dass der Kaffee schnell abgekühlt wird. Ursprünglich war diese Technik im 18. Jahrhundert am Hofe üblich. Der französische Adel hörte um 1780 jedoch wieder damit auf, aber das Volk übernahm die Sitte, seinen Kaffee aus der Untertasse zu schlürften. Eng verwandt ist der Brauch „kaffe på bit“, bei dem der Kaffee geschlürft wird, während man einen Zuckerwürfel im Mund hat. Wie praktisch, man sparte sich dadurch den Kaffeelöffel 😉
                         
                      • Ist schon interessant. Diese Art (aber des Teetrinkens) war in Russland beim Adel und dem Bürgertum im 19. Jahrhundert verbreitet. Ich denke noch bis Anfang des 20. Jahrhunderts. Und mit Zuckerwürfel oder kandierten bzw. Früchten im Sirup, allerdings war Zucker damals etwas stärkeren "Pressungsgrad", d.h. der löste sich nicht so schnell wie die heutigen Zuckerwürfel.        
                         
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                        Liebe Indre, warum gibt es das Kraftpaket eigentlich nur Online? Habe an Weihnachten meinen Gästen das Kraftpaket serviert und alle waren total begeistert! Allerdings, kaufen sie nicht online... 🤔 Liebe Grüße, Sandra
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                        • 🤔 Sandra, wie schmeckt er
                           
                        • Das ist natürlich doof, aber so hast du immer ein tolles Geschenk für die.
                           
                        • Also ich habe diesen Kaffee im Kaufland im Tchibo-Stand schon gesehen. Wenn du die Möglichkeit hast, da einzukaufen......
                          Ich hatte ihn noch nicht, wenn, dann hätte ich ihn gerne ungemahlen.
                          Dort, wo er geröstet wird, ist auch der Kaffee her, den es bei uns auf Arbeit zur Pause gibt (kein Tchibo), dieser kommt bei unseren Handwerkern sehr gut an.
                           
                        • Ich habe Indre schon mal gefragt und sie hatte geschrieben, dass es ihn nur in ausgewählten Filialen gibt und eben online... 🙁
                           
                        • Silke, er schmeckt kräftig und als Espresso hat er eine ganz tolle Crema.
                           
                        • Werde ich das nächste mal ausprobieren, sobald ich meine 3 kg Tchibo Kaffee weg habe. Darf erst dann neuen Kaffee kaufen, das sagte mein Freund, na ja wollen wir ihn das mal glauben lassen, das er der Chef im Haus ist. 😂😁
                           
                        • Danke
                           
                        • Silke, Du bist super! 👍😂
                           
                        • Ja, Sandra, genau, es zeigte sich, dass der Kaffee im Osten Deutschlands den Geschmack besser trifft und daher ist er bis heute nicht bundesweit in allen Filialen zu erwerben.
                           
                        • Hallo Indre, einerseits schade, auf der anderen Seite wird dadurch der Kaffee auch irgendwie interessanter. Ich habe somit auf alle Fälle eine Geschenksidee, für diejenigen, die nicht online einkaufen! 😊👍Danke für Deine Antwort und Erklärung! 😊 LG Sandra
                           
                        • Ein interessantes Detail: Das Kraftpaket ist nicht nur geschmacklich kräftig, sondern auch beim Koffeingehalt. Das liegt an den Robusta-Bohnen, die mehr Koffein als Arabica enthalten.
                           
                        • Interessant mit dem Koffein. 👍😊 Mir persönlich ist es wichtig, einen Kaffee zu haben, den ich für meine Siebträgermaschine für Espresso, Latte und Cappuccino nehmen kann und gleichzeitig als Filterkaffee, wenn mal mehrere Leute zu Besuch kommen. Ich mag es nicht, 2 Sorten geöffnet zu haben, da ich zu Hause dann doch nicht so viel Kaffee trinke (den meisten im Geschäft) Das Kraftpaket eignet sich dafür besonders gut, finde ich. Die Crema beim Espresso ist genial! 😍
                           
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                          Ich habe seit gut einer Woche den Kaffeevollautomat Esperto Caffè. Ich beobachte folgende Effekte, die ich mir nicht erklären kann:
                          1. Beim Einschalten wird ab und zu wirklich sehr viel Wasser durchgespült. Nach einer vollen Tasse breche ich ab.
                          2. Bei der Kaffebereitung (Caffè Crema) muss ich manchmal den Brühvorgang abbrechen, da die Tasse bereits voll ist (er hat mehr als 200ml gebrüht)
                          Ein Rücksetzen der Kaffeemaschine hat keine Abhilfe gebracht. Kennt jemand den Effekt und hat einen Tipp für mich?
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                          • Irgendwie habe ich das schon mal von jemandem gehört dein Punkt 1., allerdings weiß ich nicht mehr wer, kann mich nur dran erinnern das das da so gehörte.
                            Punkt 2. Keine Ahnung, kann man nicht am Automaten die tassengröße einstellen.
                            Indre, Sophie oder Andre werden dir bestimmt weiterhelfen können, viel Glück.
                             
                          • Hallo Silke. Danke für die Info! Nachdem ich am Samstag die Hotline angerufen hatte und keine Lösung gefunden wurde, haben wir die Maschine getauscht. Jetzt funktioniert alles einwandfrei!
                             
                          • Schön,das freut mich sehr, lass dir dann jetzt dein Kaffee schmecken
                             
                          • Hallo Heiko,
                            das freut mich, dass du eine gute Lösung gefunden hast und jetzt alles klappt. Die Tassengröße ist ja normalerweise programmierbar.
                            Viele Grüße
                            Indre
                             
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                            Ist der "Segredo Amarelo" auch für die Zubereitung im Kaffevollautomaten geignet?
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                            • Hallo Roland M. ich habe auf der Seite, wo es über den aktuellen Rarität Kaffee beschrieben wird die Zubereitungsempfehlung für dich als Link kopiert. Es ist sowohl für den Vollautomaten als auch Filterzubereitung möglich. Hier ist der Link, falls du nachlesen möchtest. Viel Vergnügen und lieben Gruß: https://www.tchibo.de/raritaet-des-jahres-segredo-amarelo-inkl-kaffeedose-p400156315.html/    
                               
                            • Ich habe mal nachgeschaut ja es geht für Vollautomaten. Ruf doch mal im die Kaffeeseite auf, da wo man online bei Tchibo Kaffee bestellen kannst, dann klickst du die Sote an die dich interessiert, dann scrollst du soweit runter bis du Zubereitungsart anklicken kannst, da findest du immer wie man es am besten Zubereitet. Kleiner Tipp von mir, so mache ich es wenn eine neue Sorte erscheint. LG und viel Spaß mit der Rariatät des Jahres, schmeckt schön fruchtig.
                               
                            • Sote sollte Sorte heißen
                               
                            • Herzlichen Dank für Deine Auskunft. Den Tipp die Zubereitungsart zu erfahren, probiere ich gleichmal.
                               
                            • Lass es dir schmecken
                               
                            • @Roland M. Sehr gerne. Es ist schön, wenn man schnell helfen kann. Viel Freude bei der Rarität. Dieser Kaffee hat es in sich. ☕️☕️
                               
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                              Wie wird Sana entkoffeiniert? In der Info steht "mit geeigneten Lösungsmitteln". Welche sind das? Aus gesundheitlichen Gründen muss ich das wissen. Chemische Lösungsmittel wären schlecht, Quellkohlensäure akzeptabel. Das kann ich leider in keiner Info finden.
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                              • Ich hatte mal die gleiche Frage an Tchibo per Email gestellt und diese Antwort bekommen:
                                „ Das für den Entkoffeinierungsprozess verwendete Lösungsmittel ist Ethylacetat. Es ist ein für Koffein hoch selektives Lösungsmittel, wodurch andere Kaffee-Inhaltsstoffe (inkl. den Lipidbestandteilen) weitestgehend erhalten bleiben. Dieses Extraktionslösungsmittel ist durch die europäische Gesetzgebung für die Entkoffeinierung von Kaffee zugelassen. Ethylacetat ist ein natürlicherweise vorkommendes Fruchtacetat, welches in Aromen eingesetzt wird und auch ein Bestandteil des Aromas im Rohkaffee ist.

                                Für den Entkoffeinierungsprozess wird Ethylacetat in seiner reinsten Form verwendet. Dank einer komplexen Nachverarbeitung wird sichergestellt, dass sich im Endprodukt keinerlei Reste von Ethylacetat befinden.“
                                 
                              • Vielen Dank für die Info. Bisher hatte Tchibo mir noch nicht geantwortet. Nun kann ich nachfragen, ob dieser Stoff mir schadet. Vielen Dank!
                                 
                              • Sehr gerne! Ich hatte wegen einer schwangeren Freundin von mir nachgefragt und sie hat die koffeinfreie Variante dann benutzt.
                                 
                              • Liebe Christine,
                                die Antwort, die Gergana schon bekommen hatte, kann ich nur bestätigen. Vielleicht auch interessant: Es gibt keinen Grenzwert für Ethylacetat, das zum Beispiel auch in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff eingesetzt wird. Dass ist auch ein guter Hinweis auf die Unbedenklichkeit des Stoffes, der beim Kaffee ja auch nach dem Entkoffeinierungsprozess wieder entfernt wird. Ich hoffe, damit ist deine Frage beantwortet?
                                Viele Grüße
                                Indre
                                 
                              • Danke für die Info. Ich hoffe, meine Therapeuten halten den Kaffee nun für genauso unbedenklich wie Sie. Es würde mir schwer fallen, darauf verzichten zu müssen. LG Christiane
                                 
                              • Ich trinke fast jeden Abend Sana und habe noch nie eine negative Wirkung bemerkt :)
                                 
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                                Welcher ist der schlechteste Kaffee, den man in Deutschland kaufen kann?
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                                • Die Frage ist fertig gemahlener oder Bohnen. Je nach Geschmack würde ich sagen wird er damit auch bewertet. Persönlich kann ich bei gemahlenen Kaffee meine schlechten Erfahrungen mit den günstigen Discounter Anbieter sowie ganze Bohne äußern. Vielleicht wars auch nur Pech.
                                   
                                • Oh welche Sorte die schlechteste ist, sorry keine Ahnung, schau doch mal bei Kaffee Test online nach. Es gibt bestimmt viele Sorten die nicht "rein" sind, damit meine ich schimmelig Bohnen, oder wo die Pflanzen nicht ökonomisch behandelt werden, also gespritzt usw.. Aber auch wie die Personen bezahlt werden, die sich um die Bohnen kümmern ernten. Ich kaufe nur Tchibo Kaffee und ja er schmeckt mir ,viel Auswahl auch für verschiedene Geräten, und für verschiedenen Momenten Genüßen was dabei. Sorry das ich dir nicht weiterhelfen konnte. Indre, wird sich bestimmt nach den Feiertagen hier melden. LG
                                   
                                • Reine Geschmacksache. Kaffee von sogenannten Billiganbietern schmecken manchmal bedeutend besser als die "Teuren".
                                   
                                • Hallo Özcan,

                                  das lässt sich in der Tat natürlich nicht konkret sagen und ist abhängig vom jeweiligen Geschmack! :-)

                                  Liebe Grüße,
                                  André
                                   
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                                    Wir haben den Kaffeevollautomat Caffe Esperto
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                                    eines richtigen Espressos.
                                    Was können wir tun?
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                                    • Andere Espresso Sorte?
                                       
                                    • Stärkere Röstung??
                                       
                                    • Anderen Mahlgrad einstellen? Bohnenstärke höher stellen? Weiß nicht,ob das bei diese Kaffeevollautomaten geht.
                                       
                                    • Wenn du die Wassermenge regulieren kannst würde ich je nach Tassenskala eine Tasse weniger einfüllen.
                                       
                                    • Mahlgrad auf 1 stellen ,event.dann noch die Intensiv Taste..so wird er besser
                                       
                                    • Hallo Roswitha,
                                      vor der Brühung kannst du die die Intense+-Taste drücken, und zusätzlich den Mahlgrad ihm Bohnenbehälter auf ganz fein stellen. Dann fließt das Wasser langsamer durch den Kaffee, und der Espresso wird dadurch stärker. Ich hoffe, ich konnte dir helfen!
                                      Liebe Grüße
                                      Indre
                                       
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                                      Hallo Indre!
                                      Wir haben bisher keinen hochwertigen Espresso im Tchibo-Sortiment gefunden. Hochwertig in dem Sinne, dass die Bohnen langsam und schonend geröstet wurden, und nicht industriell schnell per Heißluftgebläse.
                                      (vgl. z.B. die Kaffees kleinerer Röstereien wie HAUSBRANDT o.a.)
                                      Mit den Sorten von Tchibo sind uns trotz vermeintlicher "Barista-Qualität" nur ziemlich ungenießbare Extrakte herausgekommen.
                                      Warum verkauft Tchibo keine hochwertigen Röstungen?
                                      Vielen Dank für die Hilfe!
                                      Sebastian
                                      weiterlesen …
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                                      • Lieber Sebastian,
                                        wir haben verschiedene Espresso-Kaffees im Angebot; Den klassischen, eleganten, säurebetonten 100% Arabica Espresso Mailänder Art.
                                        Und als geschmacklicher Gegensatz der kräftige, dunkel geröstete Espresso Sizilianer Art, der wie Italienische Espressi auch Robusta enthält.
                                        Beide Kaffees sind lang geröstet.
                                        Der Barista Espresso ist trommelgeröstet. Es handelt sich dabei um eine sehr lange, typische Espresso-Röstung für einen kräftigen, aber weichen Espresso.
                                        Wenn diese Sorten deinen Geschmack nicht treffen, könnte es auch an der Zubereitung (Maschine, Mahlung, Dosierung etc.) liegen oder an deinen ganz persönlichen Vorlieben. Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten 😉
                                        Viele Grüße
                                        Indre
                                         
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                                        Hallo liebe Community,

                                        ich hoffe ihr genießt die Vorweihnachtszeit!
                                        Wusstet ihr eigentlich schon, dass der Röstgrad der Bohnen viel über den Geschmack des Kaffees aussagt? Denn die Farbe der Bohne zeigt uns, wie lange und heiß die Kaffeebohnen geröstet wurden, und das beeinflusst das Geschmacksprofil maßgeblich.

                                        Der hellste Bräunungsgrad zeigt sich in einer hellbraunen Färbung der Bohnen, die an Zimt erinnert, deshalb wird er auch als „Cinnamon Roast“ bezeichnet. Jeder Röstgrad hat eine eigene Bezeichnung, zum Beispiel die dunkle Röstung „Full City Roast“. Ab diesem Grad der Röstung erhalten die Bohnen auch den feinen Ölglanz, den ihr vielleicht schon einmal bemerkt habt.

                                        Hell gerösteter Kaffee wird hingegen nur kurz geröstet. Das führt dazu, dass die Fruchtsäure und damit fruchtige Aromen erhalten bleiben. Werden die Bohnen länger geröstet, werden die Säuren abgebaut und es bilden sich vermehrt Bitterstoffe, was häufig zu süßlichem und kräftigem Geschmack führt.

                                        Ich darf euch an dieser Stelle schon einmal verraten, dass wir im neuen Jahr den neuen BARISTA Crema Blonde in den Verkauf bringen. Durch seine helle Röstung schmeckt dieser Kaffee besonders mild und fruchtig, mit einem Aroma von hellen Trauben. Ab dem 30.12. könnt ihr euch auch schon vorab als Produkttester für den BARISTA Crema Blonde in der Community bewerben.

                                        Viel Glück dabei, ich bin gespannt, wie er euch schmeckt!

                                        Eure Indre
                                        weiterlesen …
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                                        • Bitterstoffe sind appetitanregend und Saeurelocker, Säuren schaden dem Magen. Welcher ist bekoemmlicher🤔die Mittler Roestung🧐Liebe Indre
                                           
                                        • sehr wissenswert, liebe Indre! Danke schön für deinen Hinweis. Liebe Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit für dich! Angela
                                           
                                        • Danke Indre für diese Informationen 👍☕👍☕.
                                          Ich wünsche dir eine ruhige und besinnliche(Vor)Weihnachtszeit
                                          🎄🌟🎄🌟🎄💟💗💞💞💞🌼❤💟
                                           
                                        • Danke für die Erklärung und den kleinen Einblick ins neue Kaffeejahr. Ich bin gespannt.
                                           
                                        • Vielen Dank, Indre. Freu mich schon auf den Barista Crema Blonde.
                                           
                                        • Das hört sich doch so an als wäre das genau mein Geschmack.
                                           
                                        • Danke für diese Info.wünsche Dir noch ein paar ruhige Adventstage.
                                           
                                        • Ist ja mal echt ineressant! Danke für die Info
                                           
                                        • @Petra K. Es ist kompliziert. Der Stoff, der bei empfindlichen Personen einen übermäßigen Ausstoß von Magensäure bewirkt, sind Carbonsäure-5-Hydrxytryptamide, kurz C5HTs. Diese nehmen mit zunehmendem Röstgrad ab, weshalb man von dunkel gerösteten Kaffees weniger Stimulation des Magensäureausstoßes erwarten könnte. Leider spielt auch die Psyche eine wichtige Rolle, und allein die Erwartung, dass dunkel gerösteter Kaffee stärker wirken müsste – und diese Erwartung scheint weit verbreitet zu sein -, kann zu einem psychosomatisch bedingten Magensäureschub führen. Eine Option ist, entcoffeinierten Kaffee zu trinken, denn bei der Entcoffeinierung wird nicht nur das Coffein, sondern auch die C5HTs weitgehend entfernt – die psychosomatische Wirkung, einen milden Kaffee zu konsumieren tut oft ein Übriges – dabei hat das Coffein selbst nur wenig Einfluss auf die Magensäureproduktion. Viele Grüße
                                          Indre
                                           
                                        • Vielen Dank für die ausführliche und spannende Erklärung liebe Indre.
                                           
                                        • Das war wirklich informativ, danke dafür und gut zu wissen, wenn man die Säure nicht so gut ab kann.
                                           
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                                          19,99€ inkl. MwSt.
                                          Kaffee kann sein Aroma frisch gemahlen am besten entfalten. Mit der Kaffeemühle ist dies jederzeit auch zu Hause möglich.
                                          Hallo liebe Freunde guten Kaffees,

                                          wusstet ihr eigentlich, wie viel mehr ihr aus eurem Kaffeegenuss raus holen könnt, wenn ihr die Bohnen frisch mahlt?
                                          Denn gemahlener Kaffee verliert bei Luftkontakt leider schon nach wenigen Minuten an Aroma.
                                          Ich empfehle euch deshalb eine eigene Kaffeemühle für zu Hause, in der ihr euren Lieblingskaffee nach Bedarf selbst mahlt.
                                          Je nachdem, ob ihr eher kleine Mengen braucht oder häufig eine große Kanne Kaffee zubereitet, bietet sich entweder eine kleine Handmühle oder eine elektrische, mit größerem Fassungsvermögen für die Bohnen, an.

                                          Häufig werde ich nach dem richtigen Mahlgrad gefragt. Hier gilt: Je länger das Kaffeepulver mit dem Wasser Kontakt hat, desto gröber sollte die Bohne gemahlen sein. Für die Siebstempelkanne sollte der Kaffee grob gemahlen sein (Mahlgrad 7-8) und die Konsistenz von grobem Meersalz haben, für Filterkaffee ist der mittelfeine Mahlgrad (4-5) richtig, das entspricht der Körnung von feinem Sand. Der feinste Mahlgrad erinnert an Mehl und ist ideal für Siebträgermaschinen, wo das heiße Wasser mit hohem Druck und einer kurzen Kontaktzeit durchläuft.

                                          Kommt alle gut ins Wochenende!
                                          Viele Grüße
                                          Indre
                                          weiterlesen …
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                                          • Noch ein kleiner Hinweis zur Kaffeemühle, ihr könnt die nächste Filiale in eurer Nähe suchen, wo man sie bekommt, online ist sie leider derzeit ausverkauft.
                                             
                                          • Hier auch die elektrische Variante:
                                            https://www.tchibo.de/kaffeemuehle-elektrisch-p400134737.html/
                                            Wichtig ist, dass eine Kaffeemühle die Bohnen ganz einheitlich mahlt, also den jeweiligen Mahlgrad ganz homogen erreicht. Und das macht diese Mühle zu einem guten Preis (im Premiumsektor können diese Maschinen weit über 1.000 Euro kosten).
                                            Liebe Grüße
                                            Indre  
                                             
                                          • Das finde ich auch, dass frisch gemahlener und von Hand aufgebrühter Kaffee der Beste ist. Mir reicht aber meine Handmühle dafür.
                                             
                                          • Frisch aufgebrüht hat der Kaffee immer schon besser geschmeckt. Zur Zeit haben wir aber leider nur den Vollautomat 😏
                                             
                                          • Ich liebe auch den Kaffee wenn er frisch gemahlen ist und am besten auch Handgebrüht. Fertig gemahlenen hole ich für den schnellen Kaffee, wenn mal die Zeit fehlt oder großer Besuch kommt. Allerdings reiche ich dann trotzdem gerne für die erste Tasse frisch gemahlenen Kaffee und wenn nachgebrüht wird dann den fertig gemahlenen, sodaß ich auch was vom Besuch habe und nicht nur in der Küche steh😏.
                                             
                                          • Vielen Dank, für deine Info., bin ja am überlegen mir eine Kaffeemühle zu kaufen
                                             
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                                            Hallo Indre, meine Esperto habe ich am 16.11.2019 gekauft. Jetzt zeigt sie mir nicht mehr an das die Bohnen fehlen und läuft durch. Auch wie bei jemand anderem beschrieben ist teilweise viel Kaffemehl unten in der Maschine. Heute wollte ich Sie ein 2 mal Entkalken und da hielt sie mitten drin an undlief plötzlich weiter. Sie pumpte Wasser obwohl kein Wasser mehr im Wassertank war.
                                            Auch musste ich später nachspülen. Sollte ich den Service anrufen oder gleich mit der Maschine in eine Filiale?
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                                            • Na Klasse Hotline sagt Software Fehler. muss die Maschine einsenden, und das nach 8 Wochen. Jetzt kann ich mir für die nächsten 14 Tage wieder eine
                                              neue Filtermaschine zulegen. Sehr Ärgerlich
                                               
                                            • Sowas ist wirklich ärgerlich, aber wenigstens kann sie repariert werden.
                                               
                                            • Wenigstens wird was gemacht.
                                               
                                            • Hallo Cornelia,
                                              es tut mir leid, dass du jetzt warten musst, bis du deine reparierte Maschine zurück bekommst. Wenn du sie in eine Filiale bringst, senden sie die für dich ein und du musst sie nicht selbst verpacken und verschicken. Wenn du jetzt für ein paar Woche auf eine andere Zubereitungsart umsteigen musst, versuche doch mal den Handaufguss. Dafür brauchst du nicht viel Equipment und richtig zubereitet ist es ein tolles Geschmackserlebnis. Ein Video dazu findest du hier direkt oben unter "Manuelle Zubereitungsarten"
                                              https://community.tchibo.de/communitycafe/de-de/expertencheck/
                                              Viele Grüße
                                              Indre
                                               
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                                              Warum muss ich meinen Kaffeevollautomat alle 10 Tage entkalken,habe den Vollautomat erst knapp 1Monat
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                                              • Das hat glaube ich schon mal jemand bemängelt.
                                                 
                                              • Mh??? Das ist ja nervig! Würde mich auch interessieren warum das so ist?
                                                 
                                              • Normal ist das bestimmt nicht, wende dich doch mal an den Kundendienst. Ist ja noch ein Garantiefall.
                                                 
                                              • Oh so häufig, bei meiner Maschine (Siemens), kann ich den Wasserhärte Grad eingeben und da es bei uns kalkarmes Wasser gibt, muss ich den Vollautomaten höchstens alle 3 Monate entkalken.
                                                 
                                              • Ersteinmal ein großes Dankeschön an Euch ,ich werde mich beim Kundendienst morgen sofort melden und Euch dann Bescheid geben,was diese dazu gesagt haben, wünsche Euch Allen noch einen wunderschönen Sonntag
                                                 
                                              • Bei unserer geht das Entkalken nach soundsovielte gezogene Anzahl von Kaffeetassen.Ist also unterschiedlich wann Entkalkt werden soll (mal 4 Wochen mal 7 Wochen oder8 Wochen)
                                                 
                                              • Hallo Andrea,
                                                ganz unabhängig vom Alter deiner Maschine gilt, dass sie nach etwa 20 Litern Durchlauf eine Entkalkung wünscht. Es kommt also darauf an, wie viel Kaffee du zubereitest.
                                                Wir empfehlen übrigens den Entkalker von Durgol hierfür.
                                                Viele Grüße
                                                Indre
                                                 
                                              • Hallo Ihr Lieben,vielen Dank für Euer Feedback,habe mich auch an den Kundendienst gewendet,diese meinten es sei ganz normal,dass nach ca 20l die Maschine entkalkt werden muss,so wie Ihr mir auch schon geschrieben habt.
                                                Ich benutze auch nur den Entkalker von Durogol diese kaufe ich in der Tchibo Filiale .Bin auch sehr zufrieden mit dem Ergebnis des Entkalkers. Nochmals vielen Dank für Euer Interesse.
                                                Noch einen schönen Abend.
                                                Viele liebe Grüße
                                                Andrea
                                                 
                                              weiterlesen …
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                                                Liebe Indre,
                                                kannst Du mir sagen ob man seine Cafissimo noch registrieren lassen kann ?

                                                Liebe Grüsse
                                                Angelika
                                                weiterlesen …
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                                                  was genau meinst du mit "registrieren lassen"? Wenn du deine Cafissimo gerade erst gekauft hast, und den Tchibo Newsletter abonniert hast, bekommst du automatisch einen Newsletter mit Angeboten für die Cafissimo jeden 1. Freitag im Monat. Meintest du das?
                                                  Viele Grüße
                                                  Indre
                                                   
                                                • Hallo Indre,
                                                  danke für Deine Antwort. Früher musste man die Cafissimo mit Nummer registrieren. Das hatte ich gemeint. Aber mir war gar nicht bekannt dass es einen Newsletter gibt jeden 1. Freitag im Monat mit Angeboten für die Cafissimo. Da muss ich dann mal aufpassen. Denn den Newsletter bekomme ich ja.
                                                  Viele Grüsse
                                                  Angelika
                                                   
                                                • Guten Morgen, dann meintest du den Cafissimo-Club, den gibt es tatsächlich nicht mehr.
                                                  Viele Grüße
                                                  Indre
                                                   
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